[청담 맛집] 덕후선생, 콜키지가능, 창의적, 현대적 중식, 쯔란갈비

덕후선생

[ 현대적 감각이 더해진 고급 중식 ]
 
🍜 쯔란갈비, 사천 만두인 홍유초수, 파 기름에 튀긴 소총홍소어 등 다양한 메뉴
🍜 중식 덕후들이 모여 만든 비밀스러운 공간
🍜 연중무휴로 언제든지 즐길 수 있는 식당
 
🍷 이태리 아파시멘토 와인의 묵직한 바디감이 쯔란갈비와 잘어울립니다
 

---

주소 : 서울 강남구 선릉로 822 5F
영업시간 : 매일 11:30~22:00, 15:00~17:00 휴식
대표메뉴
 - 쯔란갈비 27,000원
 - 동파육 23,000원
 - 우육면 20,000원
발렛가능
콜키지 병당 3만원

---

 

덕후선생 찾아가는 길

덕후선생 청담점 외관

덕후선생 청담점은 강남구 선릉로 822에 위치한 빌딩의 5층에 있습니다. 압구정로데오역 4번 출구에서 바로 앞 블럭 건물에 있습니다. 청담동에 있어 청담점이지만 청담역에서 오실 때는 10분이상 걸어야 하시니, 꼭 압구정로데오역으로 찾아가세요. 건물 외관은 고급스러워 쉽게 눈에 띄며, 5층으로 올라가는 엘리베이터를 이용하면 되고, 입구에 시그니처인 오리 그림과 덕후선생의 한자를 찾으실 수 있습니다.
청담의 여느식당들과 마찬가지로 발렛파킹이 되기 때문에 운전해서 방문하셔도 좋습니다.
 

덕후선생 내부 분위기

덕후선생 내부

덕후선생은 CJ에서 힘줘서 만든 식당입니다. CJ에서 만든 식당 답게 내부는 세련되고 모던한 디자인으로, 고급스러운 분위기가 정말 좋습니다. 테이블 간격이 넓고, 전체적으로 여유로운 공간에, 톤 다운된 조명에 빨간색 포인트 인테리어들이 참 좋았습니다.
벽면도 깔끔하고 심플한 디자인에 덕후선생 포인트 인테리어도 좋고 현대적입니다. 이곳의 분위기는 편안하면서도 고급스럽지만 프라이빗룸은 없습니다. 바테이블 석이나 입식 테이블 석에서 드실 수 있습니다. 입식 테이블석도 나름 분리가 되어있어 충분히 프라이빗 하니 걱정은 크게 안하셔도 좋습니다.
 
 

덕후선생 대표메뉴와 맛

덕후선생 메뉴

덕후선생의 가장 대표메뉴인 쯔란갈비는 튀긴 이베리코 갈비를 마늘과 쯔란을 함께 볶아낸 후난 지방의 전통적인 요리입니다. 이 메뉴는 갈비의 바삭한 외피와 부드러운 속살이 어우러져, 달콤하면서도 살짝 매콤한 양념 맛이 정말 좋습니다. 쯔란과 마늘의 향이 풍미와 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 갈비의 부드러운 식감과 쯔란의 독특한 식감이 잘 조화를 이루어 누구나 쉽게 즐길 수 있어 인기메뉴가 아닌가 싶습니다
유발면은 산서 지방의 비빔면으로, 간장과 고춧가루가 얹어진 면에 파기름을 부어 맛을 낸 메뉴입니다. 면발은 쫀득하고 쫄깃한 식감이 특징이며, 매콤한 파기름 양념이 면과 잘 어우러져 입맛을 돋웁니다. 고소한 맛이 밸런스를 이루며, 면의 굵기에 맞춰 완벽하게 삶아져 쫄깃한 식감이 정말 충격적입니다.
우육면은 진한 국물 맛과 쫄깃한 도삭면이 어우러진 대표적인 중식 면 요리입니다. 다른 식당들에서 접하는 우육탕면 보다 국물 맛이 진하고, 육수와 소고기의 풍미가 깊습니다.
베이징덕은 좋아하는 사람은 꼭 먹는 덕후선생의 또 다른 유명 메뉴입니다. 신선한 국내산 오리를 사용하여 만든 베이징덕은 바삭한 껍질과 부드러운 고기가 재밌는 식감을 더해주고, 고급스러운 맛을 느끼게 합니다. 한 마리는 10만 원으로, 고급 재료를 아낌없이 사용하여 제대로 된 베이징 덕 치고는 가격도 좋다고 생각합니다.
 

 

 

 

2025.02.19 - [🍴콜키지식당 추천] - 회계사아재 추천 와인 콜키지 식당 리스트

회계사아재 추천 와인 콜키지 식당 리스트