[시청 맛집] 기가스, 콜키지 가능, 친환경식당, 미슐랭, 지중해식

기가스

서울 중구 퇴계로에 위치한 기가스는 Farm to table 컨셉의 미쉐린 가이드 선정 레스토랑입니다. 셰프가 직접 재배한 유기농 야채로 정통 지중해 요리를 선보이며, 지속 가능한 미식을 추구하는 친환경 레스토랑입니다.

 

 

🌿 직영 농장 식재료: 셰프 가족의 농장에서 재배한 신선한 유기농 야채로 요리합니다.
🌿 미쉐린 인정: 미쉐린 가이드 1스타와 그린 스타를 동시에 획득한 품격 있는 레스토랑입니다.
🌿 친환경 운영: 음식물 쓰레기 최소화, 친환경 포장재 사용 등 지속 가능한 운영을 실천합니다.

🥂 그리스 산토리니 아시르티코(Assyrtiko)의 미네랄리한 풍미와 높은 산도가 지중해 요리의 신선한 야채와 해산물 풍미를 돋보이게 합니다.

 

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주소: 서울특별시 중구 퇴계로6가길 30 3층

영업시간: 수 18:00~22:30, 목~토 12:00~22:30, 일 12:00~15:00, 목~토 15:00~18:00 휴식, 월,화 휴무

대표메뉴

 - 와니농장 코스2: 220,000원

 - 와니농장 코스1: 140,000원

 - 와니농장 베지테리안: 140,000원

주차, 발렛 가능

콜키지 병당 10만원

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기가스 찾아가는 길 및 내부 분위기

기가스 내부분위기

기가스는 서울 중구 퇴계로6가길에 위치해 있습니다. 지하철 4호선 회현역에 3번 출구에서 도보로 5분 이내 거리에 있으며, 퇴계로를 따라 걷다 보면 3층에 위치한 레스토랑을 찾을 수 있습니다. 주변에 남산골 한옥마을과 남산서울타워가 있어 관광과 함께 방문하기 좋습니다. 건물 외관은 현대적이고 세련된 모습을 하고 있어 쉽게 식별할 수 있습니다.

내부에 들어서면 따뜻하고 아늑한 분위기가 손님을 맞이합니다. 앤틱한 테이블웨어와 현대적인 인테리어가 조화를 이루어 독특한 분위기를 자아냅니다. 오픈 키친을 통해 요리 과정을 직접 볼 수 있어 더욱 특별한 경험을 제공합니다. 테이블 간격이 넉넉해 프라이빗한 식사가 가능하며, 창가 자리에서는 도시의 풍경을 감상할 수 있습니다. 벽면에는 와인 보틀이 진열되어 있어 와인 애호가들의 눈길을 사로잡습니다. 전체적으로 세련되고 현대적인 분위기 속에서 편안한 식사를 즐길 수 있습니다.

 

기가스 대표 메뉴와 맛 소개

기가스 메뉴

 

기가스의 대표 메뉴인 와니농장 코스는 셰프가 직접 재배한 제철 야채를 중심으로 구성됩니다. 코스는 계절에 따라 변경되며, 지중해 지역의 전통 레시피를 바탕으로 한국적 감성을 더해 재해석한 요리를 선보입니다.

전채로 제공되는 다양한 채소 요리는 각 채소 본연의 맛을 극대화하여 신선함을 느낄 수 있습니다. 특히 소렐이나 사랑초 같은 특이한 향의 야채를 활용해 독특한 풍미를 만들어냅니다.

메인 요리로는 신선한 해산물이나 육류가 제공되며, 이 역시 농장에서 재배한 채소와 조화롭게 어우러집니다. 예를 들어, 서해 관자와 귤을 활용한 요리는 상큼함과 감칠맛이 어우러져 독특한 맛을 선사합니다.

디저트는 제철 과일이나 채소를 활용한 창의적인 구성으로, 식사의 마지막을 화려하게 장식합니다. 블루베리를 활용한 식혜 등 한국적 요소를 가미한 디저트도 특징적입니다.

모든 요리는 최소한의 조리 과정을 거쳐 재료 본연의 맛을 살리는 데 중점을 둡니다. 이를 통해 신선한 야채의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있으며, 동시에 지중해 요리의 정통성도 경험할 수 있습니다.

기가스의 요리는 단순히 맛뿐만 아니라 시각적으로도 아름답게 구성되어 있어, 모든 감각을 만족시키는 미식 경험을 제공합니다. 특히 플레이팅에 사용되는 그릇들도 요리의 특성을 고려해 선별되어, 요리의 완성도를 한층 높여줍니다.

 

 

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