마테르
도산공원 인근에 위치한 미쉐린 가이드 선정 컨템포러리 레스토랑입니다. 김영빈 셰프가 이끄는 이곳은 발효를 중심으로 한식, 아시안, 웨스턴, 노르딕 퀴진을 창의적으로 재해석한 요리를 선보입니다. 자연스러운 요리를 추구하며 재료 본연의 맛을 살리면서 발효를 통해 독특한 풍미를 만들어내는 것이 특징입니다.
🍽️ 미쉐린 가이드 선정 레스토랑의 수준 높은 요리
🌿 발효를 활용한 창의적이고 독특한 요리 경험
🍷 다양한 와인 페어링으로 더욱 풍성한 식사
주소: 서울 강남구 언주로154길 16 지하 1층
영업시간: 월,수~일 12:00~22:00, 15:00~18:00 휴식, 화요일 휴무
대표메뉴: 마테르 런치 98,000원, 마테르 디너 175,000원
발렛파킹 가능
콜키지 병당 50,000원
마테르 찾아가는 길 및 내부 분위기
마테르는 압구정로데오역 5번 출구에서 도보로 약 10분 거리에 위치해 있습니다. 5번 출구로 나와 도산대로를 따라 직진하다 보면 왼쪽에 도산공원이 보입니다. 도산공원 정문이 보이면 좌측 코너를 돌아 언주로154길로 들어서세요. 약 100m 정도 걸어가면 오른쪽에 마테르가 위치한 건물이 보입니다. 건물 입구에서 지하 1층으로 내려가면 마테르의 입구를 찾을 수 있습니다. 내부에 들어서면 모던하고 세련된 분위기가 손님을 맞이합니다. 전체적으로 차분한 톤의 인테리어가 고급스러운 느낌을 주며, 은은한 조명이 아늑한 분위기를 연출합니다. 오픈 키친 구조로 되어 있어 셰프들이 요리하는 모습을 볼 수 있습니다. 테이블 간격이 넓어 프라이빗한 대화가 가능하며, 창가 쪽 좌석에서는 도산공원의 풍경을 감상할 수 있습니다. 겨울에는 창문에 암막 커튼을 설치하여 아늑한 분위기를 연출합니다.
마테르 대표 메뉴와 맛 소개
마테르의 대표 메뉴는 런치와 디너 코스입니다. 런치 코스는 98,000원, 디너 코스는 175,000원으로 제공됩니다. 코스는 계절에 따라 변경되며, 발효를 중심으로 한 창의적인 요리들로 구성됩니다. 식사는 웰컴 디시로 시작되는데, 예를 들어 감과 흑식초로 만든 요리가 제공됩니다. 이 작은 한 접시로 마테르의 요리 철학을 엿볼 수 있습니다. 코스의 구성은 주로 전채, 메인, 디저트로 이루어지며, 각 요리마다 발효의 풍미가 독특하게 표현됩니다. 메인 요리로는 양고기나 한우 중 선택할 수 있으며, 한우 선택 시 추가 비용이 발생합니다. 모든 요리는 재료 본연의 맛을 최대한 살리면서 발효를 통해 독특한 변화를 주는 것이 특징입니다. 디저트로는 계란찜 위에 능이 휩드 치즈 무스를 올린 독특한 메뉴가 제공되어 식사의 마무리를 장식합니다. 와인 페어링을 선택하면 각 요리에 어울리는 와인을 함께 즐길 수 있습니다. 런치 페어링은 88,000원, 디너 페어링은 140,000원에 제공됩니다. 모든 요리는 신선한 재료와 창의적인 조리법으로 만들어져 높은 퀄리티를 자랑하며, 플레이팅 또한 아름답게 준비되어 시각적인 만족도도 높습니다.
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