INTJ 회계사아재 미식생활

코스트코 가면 연어를 사는 분들이 많은데,나는 연어를 구워서 스테이크로 자주 먹는데많은 분들은 회로 드시는 분들도 많은 것 같아   임연수구이나 갈치구이 같은 흰살생선도구워먹는 용도로 잘 손질된 생선들을 살 수 있어 살짝 산뜻한 느낌의 산미가 있고 과일향을 머금은화이트 와인이 생선요리들과 페어링이 잘 맞는 편이야물론 스파클링와인도 나쁘지 않지만, 코스트코에서 가볍게 구매할 만한화이트와인 위주로 소개해볼게   옐로우테일 샤도네이[ 12,900원의 호주 화이트와인 ] Region : Australia, South Eastern AustraliaWinery : Yellow TailGrapes : ChardonnayStyle : Australian Chardonnay 함께 즐기기 좋은 메뉴 : 생선류(붉은살),..

코스트코 가면 자주 사는 소고기가척아이롤이나 꽃갈비살인데특히 척아이롤은 집에서 살짝 소금간하고30~40분 지나고 구워내면스테이크 처럼 즐기기가 너무 좋아 내가 좋아하는 스테이크와함께 즐길만한 코스트코 레드와인을국가별로, 그리고 가능하면 가격대비 맛이 좋은와인들로 추천해볼게 샤또 몽페라 보르도[ 22,900원의 프랑스 레드와인 ] Region : France BordeauxWinery : Château Mont-PératGrapes : MerlotStyle : Bordeaux Red 함께 즐기기 좋은 메뉴 : 소고기, 송아지고기, 가금류  커클랜드 시그니처 말벡[ 11,900원의 아르헨티나 레드와인 ] Region : Argentina MendozaWinery : Kirkland SignatureGrape..

Luna Gaia Maganza Zibibbo2024년말 동네 와인샵에서 구매Reion : Southern Italy, Terre SicilianeWinery : Luna GaiaGrapes : ZibibboStyle : Southern Italy White   비밀이야님의 유튜브에서 가성비 와인 소개해주셔서가장 처음 사본 와인정호영 셰프님이 추천해주셔서처음 접하셨다고 하니 맛이 어떨지 너무 기대됐다 비비노에서 잘 어울리는 음식을 보니Shellfish, Vegetarian, Appetizers and snack어제 코스트코에서 사온 미니양배추, 파프리카와이지필 새우를 버터와 함께 구워서 간단하게 만들어주고 와인잔에 코를 킁킁거리며 한잔한잔 홀짝거리다 보니역시 향도 맛도 너무 좋다비밀이야님이 추천해주신 가..

Château Mont-Pérat Bordeaux 2021 22년 선물받은 와인에 딸려있던 와인Reion : France BordeauxWinery : Château Mont-PératGrapes : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, MerlotStyle : Bordeaux Red  선물 받은 와인세트 와인 중 하나,별 생각없이 3년이나 방치되어 꺼내들고페어링 검색, 소고기, 송아지고기, 가금류.. 크게 계획에 없는 와인에 요리를 하긴 귀찮고코스트코 로티세리 치킨 샀던걸 따뜻하게 해서페어링 해보았다. 테무에서 새로산 전동와인오프너도 사용해보고최대한 맛을 불어넣어볼까 해서나름의 디켄딩도 짧게 해봤지만기대이상의 맛은 없었다 가격과 정확히 일치하는 수준의 맛?!생각보다 비비노 평..

Louis Guntrum Riesling2024년 동네 와인샵에서 구매Reion : Germany RheinhessenWinery : Louis GuntrumGrapes : RieslingStyle : German Riesling  데일리샷 검색해보다가 샤또 보네가 있다고 표시된 와인샵을 갔더니,샤또 보네는 없다고 하시는데 눈앞에 지삐뽀가 보였고지삐뽀 사는데 영롱한 파란병이 보였다.분식을 먹고 싶었는데 딱이다 하고 리슬링도 사서,집에 도착하고 안주 제작!  장모님께서 주신 밀가루 없는 어묵떡은 없으니 쫄면사리와 어묵만으로 쫄볶이를 만들고리슬링에 페어링 완벽하다.기대보다 한참 잘어울렸다. 역시 한식엔 특히 분식엔 스파클링이 답인가?!

Fuego Blanco Valle del Silex Malbec-Syrah 20192020년 광화문 팝업스토어 구입Reion : Argentina San JuanWinery : Fuego BlancoGrapes : Shiraz, MalbecStyle : Red Blend  4년정도 묵힌 레드와인오픈했을 때 향은 싱그럽고약간의 체리향, 약간의 초콜릿 느낌 vivino에서 어울리는 안주 찾고 바로나의 쫄깃쫄깃 최애안주코스트코 꽃갈비살에 소금, 후추간하고대기대기 40분 지나면 버터살짝 녹인 펜에 구워낸다약간 익었을 때, 표면을 진하게 구워내고10분정도 식혀준다 넓은 잔에 레드와인 한모금 스모키향과육즙머금은 꽃갈비살은 떨어뜨리고 싶어도 떨어뜨리지 못하는천생연분 아닐까?

Provetto Spumante Bianco Brut2018년 선물받은 와인Reion : Spain CastillaWinery : Felix SolisGrapes : Viura, AirenStyle : Spain Sparkling  선물받았던 와인, 거의 6년 넘게 묵혔다.오픈했을 때 향도 살아있고, 탄산도 좋았다. 어울리는 페어링 요리를 찾은 후바로 코스트코에서 산 이지필 새우를 꺼냈다.  껍질을 까고, 올리브유에 마늘 많이, 버터 조금 넣고가벼게 구워서 담아낸뒤 스파클링 와인잔에 따라 새우한모금, 와인한입오늘도 환상적 페어링 선물주신 이사님 감사합니다.